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Tagliere da servizio
Rovere · 40 × 20 × 2 cm
Va in sala con sopra due formaggi e un coltello. Sottile apposta: pesa poco in mano al cameriere.
38,00 €
Catalogo
Questo è tutto quello che teniamo a scaffale. Non è un catalogo di cinquecento voci: sono otto pezzi che facciamo da anni e su cui sappiamo rispondere a qualunque domanda. Fuori da qui si lavora su misura, fino a settanta centimetri.
Rovere · 40 × 20 × 2 cm
Va in sala con sopra due formaggi e un coltello. Sottile apposta: pesa poco in mano al cameriere.
Faggio · 50 × 30 × 4 cm
Quattro centimetri di spessore perché sotto ci sta il colpo del coltello pesante. È il pezzo che vendiamo di più alle cucine.
Noce · ø 30 cm
Bordo rialzato di tre millimetri, che tiene l’olio. Il noce è scuro e le macchie di barbabietola non si vedono.
Castagno · 60 × 25 × 3 cm
Lungo e stretto, sta in mezzo al tavolo senza occupare i piatti. Il castagno ha la venatura più marcata di tutti.
Frassino · 35 × 22 cm
Chiaro, quasi bianco. Bello con il pesce e con tutto quello che non macchia; da tenere lontano da curcuma e rape.
Rovere testa a testa · 40 × 40 × 10 cm
Fibra in verticale: il coltello entra fra le fibre invece di tagliarle, e il filo dura il doppio. Dodici chili, non si sposta da solo.
Faggio · 20 × 14 cm, sei pezzi
Per i taglieri singoli al tavolo. Sei è il numero che ci chiedono: uno resta sempre in lavaggio.
Per pezzo · punzone in ottone incluso al primo ordine
Il marchio del locale impresso a caldo. Dal secondo ordine in poi costa 4,50 € perché il punzone esiste già.
Fuori catalogo
Mandate le misure del passe o del piatto che dovete servire e tagliamo su quelle. Il supplemento è del 15% sul formato più vicino, i giorni diventano dieci o quindici, e il legno lo scegliete voi fra i cinque che teniamo.
Sopra i settanta centimetri la tavola va giuntata e il pezzo si apre per primo sul giunto: lo facciamo solo per i piatti da esposizione, e in preventivo scriviamo che la garanzia lì non copre.
Carrello
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